Fahéjháborút robbantott ki az EU

Mennyi fahéjat használhatnak a pékek? Ezzel a kérdéssel immár kormányzati szinten foglalkoznak Dániában, miután kiderült: az EU-szabályozásban megengedettnél több fűszert tartalmaznak a hagyományos fahéjas tekercsek (kanelsnegler). Februárra tűzték ki az állami hatóságok és az élelmiszeripar képviselőinek következő találkozóját, ahol próbálják majd megmenteni a dán nemzeti eledelt. Addig is mindenki háborog a közismerten EU-szkeptikus országban, ahol az euró bevezetését is népszavazáson utasították el. Már a karácsonyi ünnepeket is beárnyékolta, hogy a dán élelmiszer-biztonsági hivatal figyelmeztette a lakosságot: mérséklettel fogyasszon fahéjas tekercset. Az uniós jogszabály a péksüteményekben kilónként 15 milligramm fahéjat engedélyez, ami bizony ellehetetleníti a kanelsneglersütést. Külön bosszantja a dánokat, hogy a svédek szemfülesebbek voltak. A náluk készülő, hasonló édességet (kanelbullar) hagyományos ételként ismertették el, és így több mint háromszor annyi, 50 milligramm/kiló fahéjat tehetnek bele. Az uniós szabályok az egészségre hivatkoznak, amelyek alapján a dán élelmiszer-biztonsági hatóság február végéig adott átmeneti „felmentést” a népszerű tekercseknek. Merthogy az Európában és az Egyesült Államokban legelterjedtebb, Cassia típusú fahéjban sok a kumarin nevű anyag, amely – bizonyos dózisban – májkárosító hatású. Fahéjháborút robbantott ki az EU